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Nuevo mini vídeo: Aprende a hacer Ghriba (pastelitos de El Jardín del Califa)

  • Una receta ideal para que cocinen los niños

¡Tenemos nuevo mini vídeo! En esta ocasión os proponemos una receta deliciosa y divertida para hacer con los peques. ¿Conocéis las galletas marroquíes de coco llamadas 'Ghriba'? Son unos dulces típicos de Marruecos que podéis encontrar en el restaurante El Jardín del Califa.

 

Pincha en el link para ver el vídeo en Youtube

 

La festividad musulmana del Ramadán ya ha comenzado, y con ella llega un mes en el que el olor de los dulces morunos envuelve los hogares musulmanes.

Isabella, hija de James Stuart, director del grupo Califa y creador de la carta del restaurante El Jardín del Califa, nos enseña desde su cocina cómo elaborar la receta con los siguientes ingredientes
 

  • 2 huevos.
  • 100gr de almendra molida.
  • 100gr de coco rallado.
  • 100gr de azúcar (mejor blanca para que no cambie el color).
  • 1 cucharada de agua de rosas (si utilizas esencia de rosas es mejor echar un poco menos de una cucharada), también puedes utilizar agua de azahar o esencia de vainilla en su lugar.

 

Procedimiento

1. Echamos los huevos en un cuenco y los batimos de forma manual con una batidora de varillas, hasta que estén muy bien mezclado.

2. A continuación incorporamos los 100gr de coco rallado, los 100gr de almendra molida y lo movemos todo. Con una espátula prensamos un poco la masa y añadimos el azúcar.

3. Llega el momento de añadir el agua de rosas, también se puede añadir agua de azahar o esencia de vainilla como alternativa. Mezclamos nuevamente hasta que la masa sea homogénea y lo dejamos reposar de 15 a 20 minutos.

4. Una vez reposada la masa, hacemos unas 15 o 20 bolitas del mismo tamaño para que se horneen fácilmente.

5. Precalentamos el horno a 180º e introducimos la bandeja con las bolitas en el horno, a media altura. 

6. Horneamos de 12 a 15 minutos o hasta que los dulces estén dorados. Una vez que los hemos sacado del horno, dejamos que se enfríen unos minutos.

7. Colocamos los Ghriba en un plato y los decoramos con pétalos de rosas, son comestibles :-)

 

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¡Buen provecho!

 

 

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