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Corredera 55 nueva carta otoño-invierno

  • De la huerta al plato en un momento...

La nueva temporada llega con muchas novedades y una variada oferta gastronómica que mezcla productos locales, “con un toque diferente y sorpresas para el paladar”, confiesa la chef ejecutiva y gerente, Ellie Cormié. “La nueva carta de Corredera 55 es una mezcla de la influencia de todos los años que llevo en el mundo de la restauración junto con la fusión del Mediterráneo, ingredientes locales, así como la influencia de mi tierra, Escocia, y sus productos”.

Descubre aquí la carta otoño-invierno

El restaurante ofrece cocina mediterránea tradicional con un toque de creatividad, color y texturas que atrapan. Todo ello con una presentación original y cuidada. y, sobre todo con mucho amor. “Si comes bien, vives mejor y esto se refleja en todos los ámbitos de tu vida, ¡incluso en el amor!”. 

Déjate envolver por los colores y los sabores de la nueva carta otoño-invierno, que llega con muchas novedades como la 'Tarta de queso con berenjena, tomate seco y romero' o el 'Queso al horno servido con chutney de pera, anís, jamón y tostas'.

 

Avis, Ellie y María del Mar en la cocina de Corredera 55.

 

Corredera 55 ofrece la mayor variedad de platos de pescado y mariscos de Vejer. Prueba nuestro delicioso 'Pescado del día relleno de espinacas frescas, tomate, gambas, romero y limón damasquina'. Todo ello horneado con cava y rociado con salsa verde. 

Para los amantes de la carne, la carta contempla opciones tan suculentas como la 'Carrillada ibérica horneada con Oloroso de Jerez, comino, pimentón y almendra'. Si te gusta la carne de retinto puedes degustar nuestra 'Hamburguesa de retinto ecológico' o el 'Entrecot de ternera de retinto'.

Otro de los platos más originales y sorprendentes es el 'Haggis con morcilla de la carnicería de Antonio de Vejer, puré de patatas y crema de whisky', receta de la abuela de Ellie. 

 

Haggis con morcilla de Vejer, puré de patatas y crema de whisky.

Corredera 55 es el restaurante con más opciones vegetarianas y veganas de toda la zona. Atrévete con nuestras originales cremas de verdura de la temporada como la de 'Remolacha, boniato y queso de cabra con pistachos', la de 'Castaña, chorizo y azafrán' o la de 
'Lombarda, manzana y canela con crujientes', el "semáforo del otoño", como lo llama entre risas Ellie.

 

El "semáforo del otoño".

Corredera 55 es famoso por sus postres, que merecen una mención especial. La carta está extraída casi en su totalidad de una libreta de recetas que la abuela de Ellie Cormié, Sheila Dewar (de la famosa familia de whisky Dewar, creadores de 'White Label' entre otros), le regaló cuando tenía 12 años, “ahora mismo el 90% de la carta de postres provienen de este santo grial”. Una tradición que ha pasado de generación en generación y que permite que ahora en Vejer podamos probar deliciosos postres escoceses, entre otros.

¡Buen provecho!

 

Porque la vida sin postre.... no es vida. 

 

Y para la International Sherry Week se avecinan sorpresas..... Atent@s a nuestras redes sociales y a nuestro blog. 

 

 

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